Commerce alimentaire

Création d'un Carrefour City : électricité, éclairage et réseau

avril 2024 Saint-Aubin-sur-Mer Installation électrique

Un magasin entier à équiper avant une date d'ouverture fixée — et une contrainte de taille : impossible d'obtenir plus de 36 kVA. La solution n'a pas été d'ajouter de la puissance, mais de la répartir.

Le besoin

Créer de toutes pièces l'installation électrique d'un Carrefour City à Saint-Aubin-sur-Mer, à quelques minutes de notre siège. Un magasin neuf, c'est tout à faire en même temps : la puissance, la distribution, l'éclairage, le froid, la cuisson, les caisses et le réseau informatique — avec une date d'ouverture annoncée qui ne bouge pas.

Le point compliqué : 36 kVA et pas un de plus

Il n'était pas possible d'obtenir une arrivée en tarif jaune sur ce site. L'installation restait donc limitée à 36 kVA, alors que le magasin devait faire fonctionner des chambres froides, un four, la climatisation, l'éclairage et les caisses. Additionnées, ces charges dépassent largement le disponible.

La réponse : du délestage plutôt que de la puissance

Nous avons mis en place un délestage entre la climatisation et le four. Le principe est simple et redoutablement efficace : quand le four appelle de la puissance, le délesteur coupe temporairement le circuit le moins prioritaire — la climatisation — puis le rétablit dès que la demande retombe. Le magasin ne dépasse jamais son abonnement, personne ne s'en aperçoit, et on évite un renforcement de branchement qui n'était de toute façon pas disponible.

Ce que nous avons réalisé

L'étude complète du dossier, puis le tableau général basse tension. Le tirage de l'ensemble des câbles. Tout l'éclairage du magasin — surface de vente, rayons, réserves. Les alimentations dédiées des chambres froides, du four et des équipements de production. La pose de la baie informatique et le raccordement des caisses au réseau. Et un onduleur pour que les caisses et le système informatique survivent aux micro-coupures : dans un commerce alimentaire, une caisse qui redémarre en pleine affluence coûte cher.

Le délai

Comme souvent sur une création de magasin, le calendrier était le vrai sujet : la date d'ouverture était fixée et communiquée. Nous avons mené l'étude et la réalisation en parallèle, en nous calant sur l'avancement des autres corps de métier pour que les passages de câbles soient faits au bon moment plutôt que repris après coup. Le magasin a ouvert à la date prévue.

Ce qu'il faut en retenir

Sur une création de magasin, la puissance disponible se vérifie avant tout le reste. Quand elle peut être augmentée, on monte le dossier. Quand elle ne le peut pas — c'était le cas ici — il faut concevoir l'installation pour tenir dans l'enveloppe existante, et cela se décide au moment de l'étude, pas une fois le matériel commandé. C'est cette analyse en amont qui détermine si un projet ouvre à la date prévue.

Le chantier en images

• Création de magasin
• TGBT
• Délestage
• Éclairage LED
• Réseau informatique