Vidéosurveillance de la poissonnerie Les Embruns, à Caen
Caméras en boutique, en zone de préparation et en arrière-boutique, enregistreur au sec et deux écrans de supervision : le commerçant voit l'ensemble de son magasin sans quitter son plan de travail.
Le besoin
La poissonnerie Les Embruns, en centre-ville de Caen, souhaitait équiper son commerce en vidéosurveillance. Un commerce alimentaire de proximité cumule les zones à couvrir : l'espace de vente et la caisse, la zone de préparation, et l'arrière-boutique où sont stockés le matériel et les denrées.
Le repérage
Nous avons défini les points de vue avec le commerçant avant de percer quoi que ce soit avec Julien, le poissonnier. Sur une surface réduite, quelques caméras bien placées valent mieux qu'une multiplication d'appareils : il s'agissait de couvrir l'entrée, le comptoir, le laboratoire et la réserve, sans angle mort utile.
Une pose adaptée à un commerce alimentaire
En zone de préparation, l'environnement impose ses contraintes : surfaces carrelées, nettoyages fréquents, humidité. Nous avons posé des dômes discrets au plafond et fait cheminer les câbles en goulotte, proprement alignée, pour que l'installation reste nettoyable et ne gêne ni le travail ni l'hygiène du poste.
L'enregistreur et la supervision
L'enregistreur a été installé en arrière-boutique, au sec et hors de portée, avec le brassage repéré. Le commerçant dispose de deux écrans affichant l'ensemble des flux en mosaïque : d'un coup d'œil depuis son plan de travail, il voit sa boutique, son laboratoire et sa réserve. Les images restent aussi consultables à distance depuis un téléphone.
Ce qu'il faut en retenir
Sur un petit commerce, la valeur d'une installation de vidéosurveillance ne tient pas au nombre de caméras mais à trois choses : le placement, la propreté de la pose, et le fait que le commerçant sache s'en servir. Nous ne repartons pas d'un chantier sans que le client ait relu et exporté une séquence lui-même.
Le chantier en images
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